千年荔枝千年樹 

千年荔譜千年城 

荔枝，莆田四大名果之一（攝影/佘琦輝）
 

01 

千年荔枝 

莆田荔枝栽培，興于唐盛于宋 

多栽種于溪邊、渠邊、水邊

故有“荔枝愛照鏡”之說

因為水面光線反射，樹冠下部亦能受光

荔枝著色更艷、果肉更甜

2014年被評為國家地理標志產品 

荔枝“照鏡”（攝影/鄭俊欣）

莆田荔枝
 

果皮艷紅、肉嫩汁多

濃甜中帶微酸、風味獨特

色紅殼薄，核如丁香（攝影/馬莉）
 

民間常說“一顆荔枝三把火”

荔枝熱性，多吃易燥
 

荔枝泡冷水后再吃 

既可降火降暑，又可保持荔枝鮮美 

莆田荔枝

四月開花，七月中下旬成熟

大暑過后，荔枝采摘基本結束

大暑當天 

（即每年7月23日前后）

吃荔枝和羊肉是莆田的傳統習俗 

大暑炎熱、荔枝燥熱、羊肉溫熱

以熱攻熱，去濕解暑、滋補身體

莆田過大暑習俗（視頻/來源東南衛視）

荔枝古名“離枝” 

意為離枝即食，不易貯藏

一日色變，二日香變，三日味變

據現有文獻記載，400年前 

莆田先民對荔枝保鮮已有妙招

夏季井底寒涼，相當于天然冰箱

荔枝裝入瓦壇中密封倒沉井里 

或荔枝裝籃吊入井中水面上 

可使荔枝保鮮保色一周以上

新鮮荔枝（攝影/佘琦輝）
 

莆田人選荔枝也有妙招

一看一摸

就能判斷荔枝核大核小
 

果形尾尖，形似三角

表皮較粗，一般焦核

果形尾圓，形似橢圓

表皮光滑，一般大核

示意圖（制圖/驃騎）
 

荔枝燈籠
 

是不少莆田人兒時的記憶

挑出一枚帶梗荔枝

撕開荔枝皮，保留果肉膜

上下翻轉，就是一盞荔枝燈籠

楓亭古荔樹（950歲+） 

位于仙游縣楓亭鎮古荔枝園內，有3株宋代950多年樹齡的古荔樹，相傳為北宋莆籍名臣蔡襄所植。（攝影/馬莉）

歷經千年，莆田至今還有

2000多棵樹齡100年以上的古荔樹 

其中32棵樹齡500年以上 

且枝繁葉茂，年結碩果

雙福村古荔樹（700歲+） 

位于涵江區雙福村，據傳村內有10棵700多年樹齡的古荔樹。（攝影/佘琦輝）

下橫山村古荔樹（600歲+） 

位于荔城區新度鎮下橫山村，該村有300多畝的荔枝林，百年以上的占90%以上，其中7棵600多年。（攝影/朱崇飛）

03 

千年荔譜 

莆籍名臣蔡襄 

北宋書法四大家之一

撰寫了世界上第一本《荔枝譜》 

是中國最早、影響最大的荔枝專著

有20多個版本，被譯為英文、法文

日文、拉丁文等多種文字

荔枝譜 

分為7篇，對荔枝的起源、地理分布、優異品種、營養功能、栽培和加工等進行全面系統介紹。（攝影/陳良錦）

《荔枝譜》 (攝影/陳良錦)

《荔枝譜》中云

“宋公荔枝……世傳其樹已三百歲” 

“宋公荔枝”即指“宋家香”

書中還介紹了

32個荔枝品種多半產自莆田

“陳紫”荔枝 

是《荔枝譜》中最稱頌的品種

也是莆田現在主栽品種

占全市栽種面積的90% 

“陳紫”荔枝 

莆田古老的優良荔枝品種，七月中下旬成熟，成熟時果色紅得發紫，果肉乳白，香氣濃郁，同一穗果中可有焦核和大核果二種，焦核率75%。（攝影/蔡昊）

“狀元紅”荔枝 

莆田本土品種，果皮厚，顏色暗紅，肉呈白蠟色，肉脆多汁，充分成熟后，味道更香更甜。（攝影/陳偉建）

04 

千年荔城 

莆田建市之前

下轄的莆田縣別稱“荔城”

宋時，民間風俗

“園池勝處唯種荔枝” 

明代，古詩中曾稱

“夜半歸來風滿袖，家家門巷荔枝香” 

20世紀60年代

大文學家郭沫若

考察莆田時，題詩盛贊

“荔城無處不荔枝”

古厝荔枝（攝影/陳錦文）

溪邊荔枝（攝影/馬莉）

莆田市中心

至今保留了近3000畝荔枝樹

主要分布在木蘭溪、延壽溪等流域

荔城區是莆田荔枝的主產區

約占全市荔枝產量70% 

綬溪公園是莆田“綠心之冠”

4000多畝的占地，就有2000多畝荔枝林 

荔城綠心（攝影/蔡昊）

荔蔭十里（攝影/蔡昊）
 

荔枝樹是莆田市的市樹 

莆田的區、街、路命名

與荔枝息息相關

有荔城區、荔城大道、荔涵大道、荔園路等

美“荔”之城（攝影/蔡昊）
 

荔水相映（攝影/陳福珍）
 

每年7月，荔枝紅 

是莆田最美的城市底色

兩岸紅垂萬樹，萬家登梯采荔

構成一幅旖旎荔林水鄉美景

紅垂萬樹，登梯采荔（攝影/范將）
 

荔林水鄉，風光旖旎（攝影/林震揚）

莆田荔枝，最為奇特 

千年荔鄉，一紅千年 

千年荔香，一甜千年 

END 

來源｜中共莆田市委宣傳部